Soy Flor Zangrossi, especialista en seguridad e higiene alimentaria.
Hace mas de 30 años acompaño emprendimientos gastronómicos e industrias alimentarias auditando procesos, capacitando equipos y ayudando a implementar herramientas de organización y seguridad alimentaria.
Me gusta cocinar pero no soy cocinera de profesión. Curiosa innata, lo que me llevó a estudiar Tecnología Industrial de los Alimentos. Profesora de nivel medio, capacitadora en Manipulación Segura de Alimentos y auditora bromatológica.
Y aunque muchas veces trabajé con negocios ya consolidados, descubrí algo:
La mayoría de las emprendedoras gastronómicas empiezan con muchísima pasión… pero sin acompañamiento.
Por eso creé ALIMENTA TU CONOCIMIENTO.
En mi academia vas a encontrar cursos prácticos, explicados de forma simple y cercana, donde comparto mi pasión por enseñar y por la seguridad alimentaria.
Porque no se aprende solo con teoría, también vas a trabajar con ejercicios, ejemplos y planillas pensadas para que puedas adaptarlo y aplicarlo en tu cocina emprendedora.
Este espacio nació en 2023 con una idea muy clara: acercar la seguridad alimentaria a más personas de una forma simple, práctica y accesible. Porque las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados son evitables.
Muchas veces, la información técnica parece lejana o difícil de aplicar en la vida real. Por eso creé esta academia: para transformar conceptos complejos en herramientas cotidianas que puedan ayudar tanto a emprendedoras gastronómicas como a quienes cocinan y manipulan alimentos todos los días.
Acá no solo vas a aprender sobre inocuidad alimentaria. También vas a incorporar hábitos, organización y criterios que te permitan trabajar con más seguridad, confianza y responsabilidad en tu cocina, minimizando riesgos y cuidando la salud de quienes consumen tus productos.