Soy Flor Zangrossi, llevo 30 años de relación con la industria de alimentos y el sector gastronómico. Me gusta cocinar pero no soy cocinera de profesión. Curiosa innata, lo que me llevó a estudiar Tecnología Industrial de los Alimentos. Profesora de nivel medio, capacitadora en Manipulación Segura de Alimentos y auditora bromatológica.
En mi academia te vas a encontrar con cursos prácticos en el idioma que entendemos todos en los que transmito mi pasión por enseñar y por la inocuidad.
Es una academia online que nació en 2023 con la necesidad de crear un espacio de capacitación y brindar herramientas para afrontar los retos en materia de inocuidad alimentaria formando manipuladores de alimentos, profesionales y aficionados, capaces de crear una "Cultura de Inocuidad" en su entorno de trabajo o en el hogar contribuyendo así a evitar o minimizar las ETAs Enfermedades Transmitidas por Alimentos contaminados .
El objetivo es que todas las personas tengan acceso a la información acercando el lenguaje técnico específico al cotidiano.
La masterclass me dió el empujón que necesitaba. Me animé y estoy ofreciendo mis viandas..
Excelente charla! Muchos tips a tener en cuienta.
Siempre tuve complicaciones cuando traté de vender. Se necesita alguien que te ayude a organizar. Ahora volvi a confiar en mi proyecto.